Receita de Sorvete de coco com molho de manga
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- chocolate branco (200 gramas)
- 1 e ½ xícara de (chá) de leite de coco
- 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco ligeiramente batido
- 2 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 2 ovos
Para o molho de manga:
- 3 mangas grandes
- 1 colheres de (sopa) de suco de limão
- ½ xícara de (chá) de açúcar
- ½ xícara de (chá) de água
Modo de preparo
1. Bata os ovos com açúcar em banho-maria até que espume.
2. Retire do fogo.
3. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com os ovos e junte o leite de coco, misturando bem.
4. Acrescente o creme de leite e misture novamente.
5. Coloque em uma forma, cubra e leve ao freezer.
Molho:
1. Descasque as mangas e passe-as pelo liquidificador ou processador, o que deverá resultar em 2 xícaras de polpa.
2. Dissolva o açúcar na água sobre fogo lento.
3. Ferva por 3 minutos.
4. Deixe esfriar ligeiramente.
5. Acrescente o purê de manga e o suco de limão.
6. Bata bem no liquidificador ou processador e sirva com o sorvete.
Rendimento:
1. 12 porções.
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