Receita de Sorvete de creme com mousse de chocolate

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Junte o chocolate em pó solúvel com a manteiga.
2. Leve ao banho-maria, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Bata as claras em neve bem firme.
5. Junte 5 colheres de (sopa) de açúcar e reserve.
6. À parte, bata as gemas até que fiquem fofas e dobrem de volume.
7. Batendo sempre, junte as 6 colheres de (sopa) de açúcar restantes, até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
8. Despeje o chocolate com a manteiga sobre as gemas e misture bem.
9. Acrescente então o creme de leite e torne a mexer bem.
10. Despeje esse creme sobre as claras batidas.
11. Misture delicadamente, até que as claras fiquem bem incorporadas.


Montagem:

1. Forre o fundo de uma forma de pudim grande com uma camada de sorvete de creme.
2. Despeje então outra camada de creme de chocolate, pouco menos da metade e torne a cobrir com mais sorvete.
3. Cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador.
4. Desenforme sobre um prato.
5. Sirva imediatamente, cortando com uma faca resistente.

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