Receita de Sorvete de flocos
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Sorvete:
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
- 1 colher (sobremesa) de emulsificante
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (chá) de liga neutra
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 200 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 3 ovos inteiros (opcional)
- 20 gramas de pó de nata
Farofa doce:
- 200 gramas de castanha de cajú moída
- 200 gramas de biscoitos doce moídos
- 100 gramas de leite em pó
Modo de preparo
Sorvete:
1. Aquecer 1 xícara (chá) do leite até levantar fervura.
2. Misturar a gordura vegetal, colocar no liquidificador, adicionar o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, os ovos, a liga neutra, o pó de nata e bater por uns 2 minutos.
3. Levar ao freezer por no mínimo 3 horas e deixar endurecer.
4. Cortar em cubinhos, levar à batedeira juntar o emulsificante e bater até dobrar de volume, de 6 a 7 minutos.
5. Adicionar o chocolate derretido aos poucos.
6. Voltar ao freezer e deixar por mais 3 horas.
Farofa doce:
1. Numa tigela, misturar todos os ingredientes.
2. Servir sobre o sorvete.
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