Receita de Sorvete de framboesa com calda de maracujá

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata no processador as framboesas (reserve algumas para decorar) com o leite e o leite em pó.
2. Reserve.
3. Coloque numa panela 10 colheres de (sopa) de açúcar e ½ xícara de (chá) de água.
4. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até o açúcar dissolver.
5. Reduza o fogo e cozinhe, sem mexer, por mais 6 minutos, ou até obter uma calda.
6. Enquanto isso, bata as claras na batedeira, até obter picos firmes.
7. Sem parar de bater, junte, aos poucos, a calda bem quente.
8. Continue a bater até obter um merengue brilhante e firme.
9. Junte a gelatina (dissolvida conforme as instruções da embalagem) e o creme de leite.
10. Bata por mais 1 minuto, despeje sobre a mistura de framboesa e mexa cuidadosamente.
11. Leve ao congelador e deixe de um dia para o outro.
12. Antes de endurecer, bata o sorvete pelo menos 4 vezes.


Calda:

1. coloque numa panela o suco de maracujá e o açúcar restante.
2. Leve ao fogo e cozinhe até encorpar um pouco.
3. Retire do fogo.
4. No momento de servir, faça bolas de sorvete, coloque um pouco de calda e decore com as framboesas reservadas.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário