Receita de Sorvete de iogurte com calda de hortelã
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Sorvete de iogurte:
- 1 colher de (chá) de gelatina em pó sem sabor e incolor
- 3 colheres de (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
- 400 gramas de iogurte desnatado
- 2 claras médias
Calda de hortelã:
- folhas de ½ maço médio de hortelã
- 3 colheres de (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
- 5 figos frescos picados grelhados numa frigideira para acompanhar
Modo de preparo
1. Numa tigela refratária, hidrate a gelatina em 3 colheres de (sopa) de água.
2. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver.
3. Retire do fogo e reserve.
4. Coloque numa panela o adoçante e as claras e leve ao fogo, sem parar de mexer, por 1 minuto, ou até ficar homogêneo e a mistura aquecer.
5. Retire do fogo, transfira a mistura para a batedeira e bata até obter um merengue encorpado.
6. Junte a gelatina dissolvida e o iogurte e misture cuidadosamente com uma espátula.
7. Leve ao congelador por 12 horas.
Calda de hortelã:
1. bata no liquidificador a hortelã com o adoçante e ½ xícara de (chá) de água.
2. Despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 2 minutos, ou até obter uma calda.
3. No momento de servir, distribua as bolas de sorvete e os figos em taças, regue com a calda de hortelã e decore com hortelã.
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