Receita de Sorvete de kiwi

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2/3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 kiwis maduros, descascados e cortados em quatro
  • folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

1. Numa jarra refratária de 1 litro, colocar a água e o açúcar.
2. Cozinhar em potência alta (100%) durante 3-4 minutos, até dissolver o açúcar e começar a ferver; mexer na metade do tempo de cozimento.
3. Cozinhar em potência alta por mais 5 minutos, mexer ocasionalmente.
4. Cobrir e levar à geladeira por 45 minutos, ou até a calda ficar gelado.
5. Passar o kiwi no liquidificador com o suco de limão.
6. Juntar o purê de kiwi à calda gelada.
7. Passar para uma forma quadrada (22,5 cm) e cobrir com papel-manteiga umedecido, pressionar de leve sobre a superfície.
8. Levar ao congelador por 3 horas, mexer de vez em quando.
9. Passar o sorvete para uma tigela pré-gelada.
10. Com a batedeira em velocidade média, bater até ficar cremoso, mas ainda congelado.
11. Alisar a superfície e levar ao congelador até ficar firme.


Para servir:

1. deixar descansar à temperatura ambiente durante 5-10 minutos, para amolecer um pouco.
2. Decorar com folhas de hortelã e servir imediatamente.

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