Receita de Sorvete de laranja com açúcar queimado

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa panela média, misture o leite e o açúcar.
2. Cozinhe mexendo até o açúcar se dissolver.
3. Retire do fogo.
4. Junte o suco de laranja, o creme de leite e o suco de limão (a mistura pode aparecer talhada, mas some depois).
5. Deixe esfriar.
6. Coloque numa forma quadrada de 20cm ou em duas bandejas de gelo.
7. Mantenha no congelador até a borda ficar congelada.
8. Coloque a mistura numa vasilha fria e bata bem.
9. Acrescente a clara batida em neve.
10. Ponha novamente na forma.
11. Deixe no congelador até que fique firme e cremoso.


Coloque em taças e cubra com molho feito da seguinte maneira:

1. Numa panela, aqueça o açúcar mexendo sempre com uma colher de pau, até que se transforme numa calda dourada.
2. Retire do fogo e junte a água fervente, devagar e com cuidado, pois a calda espirra.
3. Leve novamente ao fogo e cozinhe, mexendo sem parar, até obter uma calda uniforme e rala.
4. A calda irá engrossar depois de fria.


Rendimento:

1. 4 porções.

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