Receita de Sorvete de leite com almíscar
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 10 colheres de (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher de (chá) de sahlab
- 1 pitada de almíscar
- 5 colheres de (sopa) de água de flor de laranjeira
- ½ litro de leite
Modo de preparo
1. Misture numa panela, metade do leite e o açúcar e leve ao fogo até ferver.
2. Reduza o fogo e junte o sahlab dissolvido no leite restante.
3. Continue a cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar.
4. Acrescente o almíscar dissolvido, misture e retire do fogo.
5. Transfira para uma tigela de batedeira e deixe amornar.
6. Acrescente a água de flor de laranjeira e leve ao congelador por 30 minutos.
7. Em seguida, bata na batedeira por 30 minutos.
8. Volte ao congelador por mais 6 horas, ou até o sorvete ficar firme.
9. No momento de servir, decore com folhas de laranjeira.
Dica:
1. Sahlab é um pó bege, feito a partir de um tipo de orquídea gelatinosa.
2. É usado em sorvetes e mingaus e é encontrado em lojas especializadas.
3. O almíscar é um pó de uma coloração púrpura escuro, seco, suave e suntuoso ao tato, de sabor amargo.
Rendimento:
1. 4 porções.
Confira receitas similares
- Sorvete de Creme com Doce de Leite
- Arroz de leite cremoso sem leite condensado
- Sorvete de leite condensado com coco
- Sorvete de milho verde com leite de soja
- Torta de sorvete de doce de leite com calda de chocolate
- Sorvete cremoso de doce de leite
- Sorvete de leite com anis-estrelado
- Crepe de nozes com sorvete de doce de leite
- Sorvete de leite condensado com essência de baunilha
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
