Receita de Sorvete de peras com vinho
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 peras firmes, descascadas e cortadas em fatias
- 2/3 xícara de (chá) de vinho branco
- ½ xícara de (chá) de açúcar
- uma tirinha de casca de limão
- cerejas ao marrasquino para decorar
Modo de preparo
1. Coloque o vinho, o açúcar e a casca de limão em uma panela e mexa em fogo brando até dissolver o açúcar.
2. Deixe ferver, adicione as peras, tampe e cozinhe em fogo brando.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Retire a casca de limão, reserve algumas fatias de pêra para decorar e passe o resto pelo liquidificador ou por uma peneira.
5. Coloque em um recipiente para freezer, tampe e congele durante várias horas até endurecer.
6. Retire do freezer e coloque em uma vasilha grande.
7. Amasse o sorvete com um garfo e bata bem.
8. Coloque outra vez no recipiente, tampe e coloque novamente no freezer por mais 3 a 4 horas até ficar firme.
9. Retire o sorvete do freezer e deixe amolecer em temperatura ambiente durante 15 minutos.
10. Coloque em taças e sirva decorado com as fatias de pêra e as cerejas.
Rendimento:
1. 4 porções.
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