Receita de Sorvete de pudim
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral
- 3 colheres de (sopa) de açúcar
- açúcar para caramelizar a forma
- 4 gemas
- 4 claras
Modo de preparo
Creme amarelo:
1. Junte em uma panela 1 leite condensado, as gemas e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme tenha a consistência de um mingau.
3. Reserve e deixe esfriar.
4. Caramelize uma forma com o açúcar, de preferência de vidro, pois você não irá desenformar e dá um aspecto mais bonito ao doce.
Claras:
1. Bata as claras na batedeira até o ponto de neve.
2. Junte o açúcar sem parar de mexer, bata por aproximadamente 3 minutos.
3. Junte o leite condensado e continue batendo.
4. Depois disso, junte o creme com a mistura acima e bata em velocidade mínima na batedeira, até formar uma mistura uniforme.
5. Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador até obter aspecto de sorvete.
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