Receita de Sorvete de ricota com mel e figo
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de ricota
- 4 figos frescos
- 10 colheres de (sopa) de glucose
- ½ xícara de (chá) de mel
- 1 colher de (chá) de gelatina em pó sem sabor e incolor
- 2 colheres de (sopa) de sementes de gergelim
- 1 xícara de (chá) de leite
Modo de preparo
1. Coloque numa panela o leite e a glucose e leve ao fogo até a glucose dissolver.
2. Retire do fogo, transfira a mistura para o liquidificador, junte a ricota e o mel e bata por 3 minutos.
3. Incorpore a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem e bata por mais 1 minuto.
4. Passe a mistura por uma peneira de malha fina, aparando numa tigela de batedeira.
5. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por 12 horas.
6. Depois de 2 horas, bata a mistura de 30 em 30 minutos por 5 vezes.
7. No momento de servir, faça bolas de sorvete e distribua nos pratos.
8. Polvilhe as sementes de gergelim e disponha os figos partidos ao meio.
9. Se preferir, coloque as bolas de sorvete sobre os figos.
Rendimento:
1. 4 porções.
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