Receita de Sorvete de uva passa com rum

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe a uva passa de molho no rum por 4 horas, mexendo de vez em quando.
2. Numa panela pequena, coloque o açúcar e ¾ xícara de (chá) de água.
3. Leve ao fogo moderado e mexa até derreter.
4. Aumente o fogo e ferva por 5 minutos.
5. Enquanto isso, bata as gemas e a baunilha na batedeira, até obter uma mistura clara e fofa.
6. Acrescente a calda fervente em fio, sem parar de bater.
7. Deixe esfriando um pouco.
8. Acrescente a uva passa ao creme preparado.
9. Bata o creme de leite até ficar firme.
10. Junte ao creme com uva passa e misture com movimentos de cima para baixo.
11. Despeje numa forma de gelo e leve ao congelador por mais 1 hora.
12. Depois desse tempo, bata o sorvete na batedeira ou com um garfo até que fique cremoso.
13. Deixe no congelador por mais uma hora e repita a operação.
14. Para servir, deixe o sorvete em temperatura ambiente por 10 minutos.
15. Faça bolas e sirva com biscoitos.
16. Se quiser enfeite com chantilly.


Rendimento:


6 porções Dica:

1. varie o sabor do sorvete substituindo a uva passa por nozes picadas e o rum por uísque.

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