Receita de Sorvete de vinho branco doce
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres de (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 400 ml de vinho branco doce
- 4 colheres de (sopa) de açúcar
- 100 gramas de glucose
Modo de preparo
1. Hidrate a gelatina numa tigela refratária com 4 colheres de (sopa) de água por 4 minutos.
2. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria por 4 minutos, ou até a gelatina dissolver.
3. Reserve.
4. Coloque na tigela da batedeira a glucose e 100 ml de água e mexa com uma colher até ficar homogêneo.
5. Misture o vinho, o açúcar e a gelatina.
6. Cubra a tigela com filme plástico.
7. Deixe no freezer por 45 minutos, ou até começar a endurecer.
8. Retire do freezer e bata a mistura por 3 minutos.
9. Volte a tigela para o freezer por mais 4 horas.
10. Durante este tempo, bata o sorvete a cada 30 minutos, ou até atingir a consistência desejada.
11. Em seguida, leve ao congelador por mais 8 horas.
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