Receita de Sorvete saboroso
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara de (chá) de achocolatado em pó
- 2 colheres de (sopa) de manteiga sem sal
- 5 colheres de (sopa) de leite
Primeira camada:
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite
- 5 gemas
Segunda camada:
- 6 colheres de (sopa) de açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 5 claras
Modo de preparo
Calda:
1. Levar os ingredientes da calda ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
2. Usar metade da calda quente para caramelar uma forma de pudim.
3. Reservar o restante.
Primeira camada:
1. Levar ao fogo baixo os ingredientes, mexendo sempre, até iniciar a fervura, mas não deixar ferver.
2. Esperar esfriar e despejar na forma de pudim.
3. Certificar-se de que a calda já esteja fria, antes de colocar o creme.
4. Após, despejar por cima o restante da calda que havia sido reservada.
Segunda camada:
1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar aos poucos.
2. Acrescentar o creme de leite, misturando delicadamente.
3. Colocar na forma de pudim, cobrindo tudo.
4. Levar ao freezer ou congelador.
5. É bom fazer de um dia para o outro.
6. Para desenformar, dar uma leve aquecida na forma sobre a chama do fogão, virar em um pirex próprio para pudim.
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