Receita de Sorvetes de pêssego e melão

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 melão maduro de uns 750 gramas
  • 4 pêssegos grandes, maduros, descascados e sem caroços
  • 1 e ¼ xícaras de (chá) de açúcar
  • 1 e ¼ xícaras de (chá) de água
  • 3 colheres de (sopa) de suco de limão
  • raminhos de hortelã, para decorar (opcional)
  • 2 claras

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela junto com a água e mexa em fogo brando até dissolver.
2. Deixe ferver em fogo forte, sem mexer, até formar uma calda grossa.
3. Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente.
4. Corte o melão ao meio e retire as sementes.
5. Retire a polpa com uma colher e bata no liquidificador.
6. Adicione metade da calda fria e do suco de limão ao purê de melão, misture e coloque em um recipiente.
7. Bata os pêssegos no liquidificador, adicione a calda fria e o suco de limão restantes e misture bem.
8. Coloque a mistura em um recipiente.
9. Congele as duas misturas no freezer durante duas horas, até que as bordas estejam firmes.
10. Bata as claras em uma tigela bem limpa e seca até obter picos firmes.
11. Retire as misturas do freezer e bata com um batedor de ovos.
12. Incorpore metade das claras ao sorvete de melão e a outra metade ao sorvete de pêssego.
13. Tampe bem e coloque novamente as duas misturas no freezer, por duas horas no mínimo.
14. Para servir, retire os recipientes do freezer e deixe os sorvetes amolecerem em temperatura ambiente durante 30 minutos.
15. Coloque uma bola de cada sorvete em taças individuais e decore com raminhos de hortelã.


Rendimento:

1. 6 porções.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário