Receita de Souffle de frango
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango ensopado com todos os temperos desfiado e desossado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 latas de ervilhas
- 1 litro de leite
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Dissolver o amido de milho e a farinha em 1 copo de leite.
2. Misturar o restante do leite, sal e a manteiga.
3. Levar ao fogo paia engrossar.
4. Tirar, então, do fogo e juntar as gemas.
5. Tornar a levar ao fogo para cozinhar.
6. Esperar esfriar um pouco e acrescentar as claras batidas em neve.
7. Despejar a metade deste creme em um pirex.
8. Cobrir com o frango desfiado misturado aos ervilhas.
9. Cobrir com o restante do creme.
10. Enfeitar com alguns tomates e levar ao forno para dourar.
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