Receita de Soufflé de miolo
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 miolos
- 4 colheres (sopa) rasas, de amido de milho
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 cebola bem batidinha
- 1 litro de leite
- farinha de rosca
- 5 ovos
- sal
Modo de preparo
1. Preparar, limpar e cozinhar os miolos.
2. Depois de cozidos, cortar em pedaços.
3. Refogar em 1 colher de manteiga, com a cebola.
4. Depois de bem refogados misturar ao creme feito com o leite, o restante da manteiga, as gemas, o amido de milho e 2/3 do queijo.
5. Misturar bem e juntar 1/5 das claras batidas em neve.
6. Despejar em um pirex, cobrir com o restante das claras e polvilhar com o restante do queijo e com a farinha de rosca.
7. Levar ao forno para dourar.
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