Receita de Spaguetti ao molho de berinjela e farelo de aveia
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
- 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
- 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 500 gramas de macarrão de trigo integral spaghetti
- 100 gramas de uva passa preta sem semente
- sal moído iodado marinho á gosto
- ½ pimentão amarelo ou vermelho
- folhas de manjericão picadas
- azeite de oliva à gosto
- 2 berinjelas grandes
Modo de preparo
1. Cozinhar o spaghetti em água com sal e um fio de azeite até obter o ponto al dente e reservar.
2. Em uma panela tostar o farelo de aveia e a farinha de rosca e reservar.
3. Higienizar as berinjelas e o pimentão, cortar em cubos, dispor sobre uma panela untada com azeite, acrescentar azeitonas, uvas passas, regar com azeite, sal a gosto e levar ao forno até murchar.
4. Acrescentar o refogado de berinjela à massa, adicionar manjericão e mexer até homogeneizar.
5. Decorar com salsinha, farelo, farinha de rosca e servir.
Confira receitas similares
- Berinjela Recheada com Ricota e Aveia
- Espaguete com Molho de Berinjela, Tomate e Nozes
- Peito de frango recheado com ervas e alho ao molho de cachaça e estragão
- Bolo de farelo de aveia e maçã
- Talharim com bacalhau e molho de berinjela
- Polpetine recheado com queijo e molho de alecrim e sálvia
- Lombo ao molho de damasco e nozes
- Bacalhau ao molho de champanhe e caviar
- Salada de lentilha com rabanete e molho de iogurte
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
