Receita de Steak de avestruz ao molho de alcaparras
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 steaks de carne de avestruz (100 gramas cada)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
- 10 bagas de cardamomo
- sal
Modo de preparo
1. Lavar a carne de avestruz, secar com toalha de papel e reservar.
2. Abrir as bagas de cardamomo, retirar as sementes e colocar num pilão.
3. Triturar as sementes com um socador e polvilhe sobre os bifes.
4. Picar as alcaparras ou triture-as no pilão.
5. Numa frigideira de fundo grosso, aquecer metade do azeite de oliva.
6. Acomode 2 bifes de avestruz e dourar dos dois lados.
7. Polvilhar sal dos 2 lados, retirar do fogo e manter aquecidos.
8. Repetir a operação com os bifes restantes.
9. Na mesma frigideira, adicionar as alcaparras e o azeite de oliva restante.
10. Refogue, mexer de vez em quando, por 1 minuto.
11. Acrescentar o creme de leite e acertar o sal.
12. Deixar cozinhar, mexer de vez em quando, por 6 minutos, ou até encorpar.
13. Retirar do fogo e distribuir a carne nos pratos.
14. Regar com o molho e servir a seguir.
Confira receitas similares
- Alho-poró assado com molho de alcaparras
- Sanduíche de peru defumado com molho de alcaparras
- Carneiro com Molho de Alcaparras
- Bacalhau com molho de alcaparras
- Abadejo com molho branco e alcaparras
- Badejo ao molho de alcaparras
- Avestruz ao molho de uva e vinho do porto
- Molho de Alcaparras
- Molho de alcaparras e mostarda
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
