Receita de Strogonoff Clássico
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon ou filé sem osso
- 1 colher (sopa) muito cheia de farinha de trigo ou amido de milho
- 150 gramas de creme de leite
- 1 maço de cheiro verde amarrado
- 150 gramas de manteiga
- 1 lata de cogumelos
- pimenta do reino
- cebola grande
- 3 tomates
- sal
Modo de preparo
1. Cortar a carne em cubos de três centímetros de lado, mais ou menos.
2. Refogar, na metade da manteiga, a cebola picada bem miúda, os tomates e os temperos.
3. Acrescentar nessa panela, a carne cortada e deixar cozinhar tampada por mais ou menos 30 minutos.
4. Escorrer bem a carne e reservar.
5. No refogado que ficou na panela, tirar o maço de cheiro verde ,acrescentar o resto da manteiga e a farinha, deixando dourar por alguns minutos.
6. Recolocar a carne na panela.
7. Abrir a lata de cogumelos, escorrer bem, passar ligeiramente na manteiga, acrescentar ao refogado.
8. Misturar tudo, sem mexer demais.
9. Acrescentar o creme e deixar aquecer sem ferver.
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