Receita de Strogonoff de carne de soja
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de carne de soja em pedaços preparada
- 4 xícaras de cháde molho de tomate preparado
- 2 xícaras (chá) de cenoura picada em cubos
- 1 xícara (chá) de creme de tofu
- 1 xícara (chá) de cogumelos
- 1 colher (sopa) de amido de milho não muito cheia
- ½ colher (sopa) de cebolinha picada
- ½ colher (sopa) de salsinha picada
- sal marinho
Modo de preparo
1. Primeiro cozinhar rapidamente a cenoura (deixar crocante).
2. A seguir, em uma panela grande colocar o molho de tomate com a carne de soja preparada, os cogumelos e a cenoura, deixar ferver por 10 minutos, em seguida adicionar o amido de milho misturado em um copo (250 ml) de água fria, continuar mexendo mais 5 minutos e adicionar o creme de tofu a cebolinha e a salsinha, ferver mais 2 minutos.
3. Acertar o ponto do sal, experimente e se for preciso corrija a acidez do molho com uma colherinha de açúcar.
4. Servir com batatas fritas e arroz.
5. É opcional, no final, colocar uma dose de whisky ou conhaque.
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