Receita de Strogonoff de Galinha
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango pequeno
- 1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
- 1 lata de palmito gordura para refogar
- ½ xícara de (chá) de catchup
- ½ xícara de (café) de conhaque
- temperos a gosto para o frango
Modo de preparo
1. Corte o frango pelas juntas e tempere à vontade com sal, pimenta-do-reino, vinho branco, louro, caldo de limão e alho.
2. Depois de algumas horas ou no dia seguinte, refogue-o na gordura até ficar bem dourado.
3. Coloque a vinha d'alho em que ficou o frango, tampe a panela e deixe até ficar macio e desprender dos ossos.
4. Deixe esfriar, retire a carne dos· ossos, deixando-em pedaços mais ou menos grandes, mas que dispensem a faca, quando servidos, e volteos para a panela onde foi preparado o frango.
5. Na hora de servir, esquente a panela, juntando o conhaque (mas sem deixar ferver) e o palmito cortado em pedaços.
6. À parte, fora do fogo, misture bem o creme de leite e o catchup, juntando os outros ingredientes.
7. Mexa no fogo com cuidado, para engrossar um pouco o molho, mas sem deixa,r amassar os pedaços de palmito.
8. Note que é um strogonof que dispensa os "champignons", podendo você acrescentá-los se quiser.
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