Receita de Strogonoff suiço
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de filé-mignon cortado em tirinhas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de champanhe
- 100 gramas de cogumelos em conserva em fatias finas
- 1 cubo de caldo de carne
- ½ lata de creme de leite
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Esquentar a manteiga e fritar a carne, juntar a cebola e cozinhar até amaciar, polvilhar a farinha de trigo e mexer para não empelotar, acrescentar o caldo de carne dissolvido na água e mexer bem, adicionar o champanhe e mexer até levantar a fervura, verificar o sal, desligar o fogo e colocar o creme de leite.
2. Servir com o arroz branco.
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