Receita de Strudel de bacalhau com massa folhada
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara(chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 2 xícaras(chá) de purê de batata
- ½ xícara(chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de salsa picada
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- 1 rolo de massa folhada descongelada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola grande picada
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Refogar a cebola e o alho no azeite.
2. Juntar o tomate e o bacalhau.
3. Mexer sem parar por 5 minutos.
4. Adicionar o pure, um ovo batido, a azeitona, a salsa, a noz-moscada e a pimenta.
5. Mexer e retirar do fogo.
6. Deixar esfriar e levar a geladeira.
7. Abrir a massa folhada.
8. Colocar o recheio de bacalhau e enrolar, formando o strudel.
9. Colocar em um refratário com a parte fechada para baixo.
10. Fechar bem as aberturas, colando-as com um pouco de água.
11. Aproveite as aparas da massa e fazer desenhos.
12. Pincelar a superfície com o ovo restante e levar ao freezer por 30 minutos.
13. Preaquecer o forno e asse a massa por 20 minutos ou até dourar.
14. Retirar e servir.
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