Receita de Strudel de bacalhau com pimentão
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Recheio:
- 2 postas de bacalhau demolhadas, limpas e desfiadas
- 1 colher (sopa) de azeitona verde recheada e picada
- ½ colher (sopa) de coentro
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara(chá) de pimentão vermelho
- ½ xícara(chá) de pimentão verde
- 1 xícara(chá) de cebola picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 batata cozida e amassada
- sem sementes picado
- sem sementes picado
Strudel:
- 300 gramas de massa folhada descongelada
- 1 gema batida com azeite
Para polvilhar:
Modo de preparo
Recheio:
1. Dourar metade da cebola no azeite e acrescentar o bacalhau.
2. Refogar por 5 minutos.
3. Retirar do fogo e deixar esfriar.
4. Acrescentar a batata e os demais ingredientes.
5. Misturar, cozinhar por 5 minutos e reservar.
Strudel:
1. Desenrolar a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e distribuir o recheio no sentido do comprimento.
2. Pincelar as bordas com água, dobre um dos lados da massa e sobre-colocar o outro lado.
3. Polvilhar uma assadeira grande com mais farinha e colocar o strudel.
4. Levar ao freezer por 15 minutos.
5. Aqueça o forno em temperatura baixa.
6. Retirar o strudel do freezer e pincelar com a gema.
7. Levar ao forno por 25 minutos ou até dourar.
8. Diminua a temperatura do forno e asse por mais 20 minutos.
9. Retirar e servir em seguida.
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