Receita de Strudells Salgados de Natal
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Recheio de bacalhau:
- 300 gramas bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 rolo massa folhada (300 gramas)
- 2 talos cebolinha verde picadinha
- gergelim torrado para decorar
- 1 dente alho picadinho
- 1 cebola pequena ralada
- 1 ovo para pincelar
Purê de batatas:
- 2 batatas inglesas cozidas e espremidas ainda quentes
- 1 caixinha creme de leite
- 1 pitada sal
Recheio de frango:
- 1 peito de frango cozido com caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ copo caldo do cozimento do frango
- 2 talos cebolinha verde picadinha
- 1 bisnaga pequena catupiri
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente alho picadinho
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Para o recheio de bacalhau refogar o alho e a cebola no óleo.
2. Acrescentar a cebolinha, o bacalhau e reservar.
3. Para o purê colocar todos os em uma vasilha, misturar bem e reservar.
Montar seu strudel de bacalhau:
1. abrir a massa na mesa, passar uma camada de purê, outra de bacalhau e em seguida purê e bacalhau.
2. Enrolar, pincelar com o ovo e salpicar o gergelim.
3. Levar ao forno quente (200º) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar bem.
4. Para o recheio de frango refogar em uma panela o alho e a cebola na manteiga, acrescentar a cebolinha, o caldo, o frango e deixar ferver.
5. Então colocar o catupiri, misturar e reservar.
6. Abrir o rolo de massa, colocar o recheio, enrole e levar ao forno quente (200º) por 20 minutos.
7. Tirar do forno, espalhar parmesão ralado e voltar ao forno para gratinar.
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