Receita de Suã com ora-pró-nobi
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de corante
- 1 colher de sal com alho
- 1 colher de sal
- 3 molhos de ora-pró-nobis
- cebolinha e salsa picadas
- 2 pimentas malaguetas
- tempero para carne
- 2 quilos de suã
- ½ lata de óleo
Modo de preparo
1. Ferver a suã em água bem quente e vinagre.
2. Deixar num escorredor e depois lave, retirando o tutano.
3. Temperar com uma colher de alho amassado com sal, ½ colher (sopa) de sal, ½ colher (sopa) de tempero para carne e 2 pimentas malagueta.
4. Numa panela com ½ lata de óleo quente, colocar a carne para dourar.
5. Quando os pedaços estiverem bem dourados, retirar da panela.
6. Separar o óleo e na mesma panela colocar mais um pouco de alho, ½ colher de corante e água.
7. Acrescentar a carne e tampar a panela.
8. Deixar por 30 minutos.
9. Lavar o ora-pró-nobis com água e vinagre.
10. Picar e despejar na panela onde está a suã.
11. Por último colocar a salsa e cebolinha.
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