Receita de Suflê de bacalhau especial
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras(chá) de molho bechamel
- ½ xícara(chá) de azeite
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Separar o bacalhau em lascas e reservar.
2. Picar a cebola e refogar no azeite.
3. Acrescentar o peixe, o molho bechamel e as gemas.
4. Mexer bem e cozinhar por 5 minutos.
5. A parte, bater as claras em neve e temperar com sal e pimenta.
6. Misturar ao bacalhau e despejar numa forma para suflê muito bem untada com margarina.
7. Polvilhar com o queijo e levar ao forno à temperatura de 200°C por 5 minutos ou até dourar.
8. Reduza a temperatura e assar por mais 30 minutos.
9. Servir em seguida.
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