Receita de Suflê de bacalhau

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Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar as cebolas em rodelas finas e dourar no azeite.
2. Se for dourar no microondas, polvilhar com um pouco de sal para gratinar.
3. Aferventar o bacalhau (tendo deixado de molho por 12 horas), sem a pele e as espinhas.
4. Desfiar e juntar as cebolas douradas.
5. Cozinhar por 4 minutos no microondas, potência alta.
6. À parte, derreter numa vasilha a margarina e acrescentar a farinha dissolvida no leite, com pimenta e sal.
7. Ir mexendo de 2 em 2 minutos, na potência alta, até atingir o ponto desejado.
8. Assim que engrossar, misturar as batatas fritas, o creme de leite, o bacalhau e as claras em neve, e mais temperos, se precisar.
9. Despejar numa saladeira untada e polvilhada com farinha de rosca.

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