Receita de Suflê de cogumelos
Categorias: Light
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cebola batidinha
- 400 gramas de cogumelos frescos picados
- 20 gramas de manteiga ou margarina
- noz-moscada ralada
- pimenta-do-reino
- 3 ovos
- sal
Modo de preparo
1. Derreter a manteiga numa frigideira pequena, acrescentar as cebolas e cogumelos picadinhos e refogar uns 5 minutos em fogo brando.
2. Salpicar com a farinha de trigo, temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Deixar mais alguns minutos em fogo brando.
4. Retirar do fogo e ligue o forno.
5. Deixar esfriar a mistura preparada.
6. Bater em vasilhas separadas as claras em neve e as gemas.
7. Misturar delicadamente e juntar a primeira mistura já fria.
8. Lavar ao forno para crescer e dourar.
9. Servir imediatamente.
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