Receita de Suflê de galinha
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ colher (sopa) de amido de milho
- 2 e ½ colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 e ½ quilos de peito de frango em pedaços sem pele e sem osso
- manteiga e farinha de trigo para untar
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 vidro de palmito picado (350g)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma panela, colocar o óleo, o alho, a cebola, o frango, sal, pimenta e levar ao fogo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até ficar macio.
2. Adicionar a manteiga, 1 xícara (chá) de leite e levar ao fogo até ferver.
3. Acrescentar o amido de milho dissolvido no restante do leite, mexendo sempre por 5 minutos pu até engrossar.
4. Retirar do fogo, misturar as gemas e mexer bem.
5. Colocar o palmito picado.
6. Deixar esfriar.
7. Bater as claras em neve, misturar e colocar em um refratário untado e enfarinhado.
8. Levar ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
9. Retirar e servir.
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