Receita de Suflê de Mandioquinha
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras de mandioquinha descascadas, cozidas e escorridas
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 copo (200 gramas) de iogurte natural
- 3 claras batidas em neve bem firme
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 gemas bem batidas
Modo de preparo
1. Aquecer o forno.
2. Passar as mandioquinhas no espremedor.
3. Numa tigela grande, colocar as mandioquinhas, a manteiga, o iogurte, o sal e a pimenta.
4. Bater bem.
5. Adicionar as gemas batidas e misturar as claras em neve com cuidado para não perder o volume.
6. Colocar numa forma refratária untada com capacidade para 1 e ½ litro.
7. Levar ao forno por 20 minutos (se estiver preaquecido).
8. Servir quente.
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