Receita de Suflê de peito de peru
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de peito de peru cortado em cubos
- 1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 claras batidas em neve
Modo de preparo
1. Untar 4 formas refratárias individuais (9 cm de diâmetro) e reservar.
2. Preaquecer o forno em temperatura média (180°C).
3. Dissolver o amido de milho em ½ xícara (chá) de leite e reservar.
4. Em uma panela, ferva o leite restante e dissolver o cubo de caldo de legumes.
5. Acrescentar o amido de milho dissolvido e levar ao fogo médio, mexer sempre, até engrossar.
6. Adicionar a margarina e misturar bem.
7. Retirar do fogo, juntar o peito de peru, o cheiro-verde e por último incorporar as claras em neve, misturando delicadamente.
8. Distribuir a mistura nas formas reservadas, colocar em uma assadeira e levar ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar.
9. Servir em seguida.
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