Receita de Supreme de frango recheado com farofa de bacon
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
- ½ colher (sopa) de cebolinha picada
- ½ colher (chá) de colorau (corante)
- ½ colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 filés de peito de frango (½ quilo)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 100 gramas de bacon picado
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma frigideira, em fogo médio, fritar o bacon na manteiga, acrescentar a cebola e refogar até ficar ligeiramente dourada (cerca de 3 minutos).
2. Juntar o colorau e mexer bem.
3. Abaixar o fogo, adicionar a farinha de mandioca, a salsinha e a cebolinha, mexer e retirar do fogo.
4. Reservar.
5. Abrir os filés de frango, temperar com o sal e a pimenta.
6. Rechear com a farofa reservada e fechar com os palitos de dente.
7. Em outra frigideira, em fogo médio, aquecer o óleo e dourar os peitos de frango dos dois lados, até que estejam cozidos.
8. Virar os pedaços com cuidado, para que os palitos não se soltem.
9. Fatiar e servir.
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