Receita de Surpresa Cremosa de Frango
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr36min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango cortado em pedaços
- sal e pimenta-do-reino
- 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 ovos cozidos, cortados em rodelas
- 20o gramas de mussarela em fatias
- 3 colheres de (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 maço de cheiro verde
- azeitonas picadas
- 1 pimentão picado
- óleo para fritar
- 1 litro de leite
- 3 gemas
Modo de preparo
1. Tempere o frango com sal e pimenta do reino.
2. Frite no óleo quente até dourar.
3. Acrescente água e deixe cozinhar até que fique macio.
4. Desosse e pique em pedaços não muito pequenos.
5. Aqueça o óleo e frite a cebola.
6. Acrescente o tomate, o cheiro verde e o pimentão.
7. Refogue e reserve.
Faça o creme:
1. dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite.
2. Misture o leite restante, as gemas batidas, a margarina e o sal.
3. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até adquirir consistência de mingau grosso.
4. Despeje o creme numa forma refratária e polvilhe com queijo ralado.
5. Por cima, arrume o frango, o refogado (tomate, pimentão, cheiro verde, azeitona e o ovo cozido).
6. Cubra tudo com a mussarela e leve ao forno quente.
7. Asse até derreter bem o queijo.
8. Sirva a seguir.
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