Receita de Suspiros Recheados
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Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 250 gramas de nozes picadas
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 coco ralado
- 6 gemas
- 6 claras
Modo de preparo
1. Bater as gemas, acrescentar o coco ralado e a 1 e ½ xícara de açúcar e levar ao fogo.
2. Cozinhar, mexendo sem parar, até mistura engrossar.
3. Juntar as nozes e apurar mais um pouco, para obter ponto de enrolar.
4. Tirar do fogo e deixar esfriar bem, reservar.
5. Bater as claras em neve firme.
6. Acrescentar o restante do açúcar aos poucos e continuar batendo até obter ponto de suspiro.
7. Fazer bolinhas com o recheio de nozes.
8. Passar pelo suspiro e colocar numa assadeira levemente polvilhada, deixando uma distância entre elas.
9. Levar ao forno brando e deixar apenas o tempo suficiente para dourar levemente.
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