Receita de Tagliarini com Abóbora e Sálvia
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão tagliarini
- 300 gramas de abóbora tipo japonesa em cubos médios
- 20 folhas de sálvia
- ¾ de xícara de creme vegetal
- pimenta-do-reino recém-moída
- 1 cebola picada
- sal
Modo de preparo
1. Em uma frigideira grande, refogue a cebola no creme vegetal até ficar levemente dourada.
2. Abaixe o fogo, acrescente os cubos de abóbora e tempere com o sal e a pimenta.
3. Tampe a frigideira e cozinhe a abóbora por cerca de 5 minutos até ficar al dente.
4. Junte as folhas de sálvia e reserve.
5. Leve ao fogo uma panela grande com 4 litros de água, 1 colher de (sopa) de sal e deixe ferver.
6. Quando a água estiver em plena fervura, acrescente o tagliarini, cozinhando em fogo forte por 2 minutos.
7. Escorra o macarrão e espalhe imediatamente sobre o molho.
8. Misture bem e sirva em seguida.
9. Variação - Experimente trocar a sálvia por alecrim, tomilho ou orégano fresco.
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