Receita de Taiada
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Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de rapadura picada
- 1 quilo de abóbora picada
- 5 cravos-da-índia médios
- ½ colher de (sopa) de sementes de erva-doce
- 1 pedaço pequeno de canela em pau
- 1 xícara de (chá) de leite
Modo de preparo
1. Coloque em uma panela a rapadura e 1 xícara de (chá) de água.
2. Leve ao fogo e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando, até derreter.
3. Incorpore a abóbora, os cravos, a canela, as sementes de erva-doce e a metade do leite.
4. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
5. Retire a metade da abóbora, coloque em uma tigela e amasse-a com um garfo.
6. Volte para a panela, junte o restante do leite e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o caldo encorpar.
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