Receita de Tartar de Cordeiro
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de filé mignon de cordeiro
- 3 colheres (sopa) de mostarda de dijon com pimenta verde
- 3 colheres (sopa) de manjericão picado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Picar a carne em pequenos cubos e bater a faca até ficar bem picada, como se tivesse sido moída.
2. Transferir a carne para um recipiente e misturar bem com todos os temperos reservando um pouco para decorar o prato.
3. Adicionar o sal e pimenta-do-reino e misturar bem.
4. Dividir em 4 porções e moldar no centro dos pratos, com a ajuda de uma xicara ou uma vasilha pequena (como um pote de gelatina).
5. Colocar os temperos reservados ao redor da carne e regar com um fio de azeite de oliva e vinagre balsâmico.
6. Servir a seguir, acompanhado de pão sueco ou pão preto.
Confira receitas similares
- Carré de cordeiro
- Carré de cordeiro com sal havaiano
- Carré de cordeiro com risoto de amêndoas
- Cordeiro à moda romana
- Cordeiro assado
- Cordeiro com purê de berinjelas
- Cordeiro com geléia de abacaxi
- Carré de cordeiro com molho de vinho, pinhão e purê de batata doce
- Costela de cordeiro com risotto allo spumante
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
