Receita de Tarte com puré de batata
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- massa quebrada comprada pronta
- 8 batatas (pode ser flocos de puré)
- 200 gramas de queijo tipo prato
- 4 tomates maduros
- 100 ml de azeite
- sal e pimenta
Modo de preparo
1. Cozinhar a batata em água salgada e fazer um puré.
2. Colocar por um instante o tomate em água fervente, retirar as peles e eliminar as sementes.
3. Cortar às rodelas fininhas e colocar num prato grande e temperar com sal, pimenta e azeite e deixar marinar.
4. Entretanto forrar uma tarteira de uns 24cm de diâmetro com a massa e picar no fundo.
5. Colocar cerca de 2/3 do queijo cortado em fatias finas no fundo.
6. Cobrir o queijo com o puré e sobreponha as rodelas de tomate, bem escorridas do azeite.
7. Por fim, distribuir por toda superfície da tarte as restantes fatias de queijo e regar com o azeite da marinada.
8. Cozinhar a tarde em forno preaquecido a 180º por 30min.
9. Servir após ter deixado arrefecer durante uns 10 minutos.
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