Receita de Tarte de Bacon e Cogumelos
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 150 gramas de bacon (1 fatia cortada grossa em cubos)
- 200 ml de natas (creme de leite)
- sal, pimenta e noz-moscada
- 200 gramas de cogumelos
- 1 cebola
- 2 alhos
- 4 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Trabalhar a farinha com a margarina e juntar a pouco e pouco um fio de água fria.
2. Amassar até obter uma massa homogénea.
3. Fazer uma bola, tampar e deixar repousar durante 1 hora.
Recheio:
1. Estufar no azeite a cebola e os alhos picados.
2. Acrescentar os cogumelos em lâminas, temperar e cozinhar rapidamente.
3. Escorrer um pouco do líquido.
4. Saltear o bacon na sua própria gordura e juntar os cogumelos.
5. Bater os ovos com as natas, temperar de sal, pimenta e noz-moscada e misturar com os cogumelos e o bacon.
6. Estender a massa sobre uma tarteira untada, picar o fundo com um garfo, cobrir com papel de alumínio e encha o fundo com feijões.
7. Levar a pré-cozer em forno médio (180º C), durante 10 minutos.
8. Retirar os feijões e o papel e encher com o recheio.
9. Voltar a levar ao forno durante mais 20 minutos, até dourar.
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