Receita de Tarte de Salmão e Alho Francês
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de farinha
- 2 colheres (sopa) de natas
- 350 gramas de salmão
- 4 alhos franceses
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- 4 cebolinhas
- 1 cenoura
- 1 gema
- 3 ovos
- massa folhada
- sal e pimenta
Modo de preparo
1. Coza o alho francês previamente cortado às tiras numa panela elétrica ou numa panela a vapor durante 15 minutos, escoar e reservar.
2. Cozinhar o salmão com as cebolinhas, a cenoura e a folha de louro durante 6 a 7 minutos, escoar e reservar.
3. Numa frigideira colocar a manteiga e dourar a cebola.
4. Juntar o salmão desfiado, a cenoura e as cebolinhas, e o alho francês, temperando com sal e pimenta.
5. Bater os ovos e juntar as natas batendo até obter uma mistura homogénea.
6. Colocar a massa folhada préviamente amassada na forma de tarte (reservando 1/3 para a cobertura) e picar com um garfo para não aderir á forma.
7. Colocar o preparado por cima da massa e por cima o creme.
8. Por fim cobrir tudo de massa folhada, untar com a gema de ovo previamente batido e levar ao forno até a massa ficar cozida e dourada.
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