Receita de Tarte Tartin

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Rendimento:

Modo de preparo

1. Descascar as maçãs e cortar em fatias não muito finas.
2. Em uma frigideira que possa ir ao forno espalhar manteiga, polvilhar açúcar, dispor as fatias de maçã de forma que cubram totalmente o fundo da frigideira (bem apertado, pois elas irão diminuir de tamanho) e fritar em fogo médio (não é necessário ficar mexendo).
3. Quando as maçãs estiverem tenras e macias, desligar o fogo, cobrir as maçãs fritas com um disco de massa folhada e levar ao forno preaquecido a 200º C por 15 minutos ou até a massa estar crocante e dourada.
4. Retirar do forno e desenformar a torta ao contrário sobre um prato de servir, polvilhar açúcar de confeiteiro e decorar com cereja.
5. Servir ainda quente.


Curiosidade:

1. Diz a lenda que, em meados do Século 18, existia na França um restaurante que pertencia às irmãs Tatin, sendo uma delas a cozinheira, muito recatada e a outra confeiteira, muito namoradeira.
2. Certa vez, a irmã namoradeira apaixonou-se tão intensamente por um cliente que acabara de entrar, que esqueceu de colocar a massa por baixo da torta.
3. Para não perdê-la, resolveu colocar a massa por cima e assar.
4. Estava inventada a Tarte Tatin, uma simples e inusitada sobremesa que perdurou ao longo dos séculos, vindo parar diretamente na sua mesa.

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