Receita de Tender bolinha ao molho de laranja

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Purê:

Tender:

Modo de preparo


Tender:

1. Ligar o forno à temperatura média.
2. Colocar o tender em uma forma de 20 cm x 20 cm untada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e reservar.
3. Em uma tigela grande, colocar suco de laranja , molho inglês, azeite de oliva restante, mel e misturar bem.
4. Levar o tender ao forno por cerca de 35 minutos; durante este tempo, regar com o molho de laranja (o tender estará pronto quando, ao enfiar um garfo, a carne não soltar nenhum líquido).
5. Retirar do forno, reservando o molho do cozimento.


Purê:

1. Descascar, lavar, picar as maçãs, colocar em uma panela grande com ½ xícara (chá) de água, levar ao fogo e cozinhar, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficarem macias, retirar.
2. Bater as maçãs no liquidificador até formar um creme homogêneo; despejar o creme em uma panela média, junteo vinagre, açúcar, mostarda, levar ao fogo e cozinhar por 5 minutos ou até obter um purê de consistência cremosa.
3. Em outra panela, colocar o molho de cozimento reservado, o amido de milho já dissolvido, levar ao fogo e cozinhar por 3 minutos ou até o molho encorpar.
4. Cortar o tender em fatias finas e servir com o Purê e o Molho.

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