Receita de Tender bolinha ao molho e laranja

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Purê:

Modo de preparo

1. Ligar o forno à temperatura média.
2. Colocar o tender em uma forma de 20 cm x 20 cm untada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
3. Reservar.
4. Em uma tigela grande, colocar o suco de laranja, o molho inglês, o azeite de oliva restante e o mel.
5. Misturar bem.
6. Levar o tender ao forno por cerca de 35 minutos.
7. Durante este tempo, regar com o molho de laranja.
8. O tender estará pronto quando, ao enfiar um garfo, a carne não soltar nenhum líquido.
9. Retirar do forno, reservando o molho do cozimento.


Purê:

1. Descascar, lavar e picar as maçãs.
2. Colocar em uma panela grande com ½ xícara (chá) de água e levar ao fogo.
3. Cozinhar, em fogo baixo, mexer de vez em quando, até ficarem macias.
4. Retirar.
5. Bater as maçãs no liquidificador até formar um creme homogêneo.
6. Despejar o creme em uma panela média, juntar o vinagre, o açúcar e a mostarda.
7. Levar ao fogo e cozinhar por 5 minutos, ou até obter um purê de consistência cremosa.
8. Em outra panela, colocar o molho de cozimento reservado e o amido de milho já dissolvida.
9. Levar ao fogo e cozinhar por 3 minutos, ou até o molho encorpar.
10. Cortar o tender em fatias finas e servir com o purê e o molho.

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