Receita de Tender com geléia de cereja
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 tender com osso de 2 quilos
- 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
- 1 copo (tipo americano) de vinho madeira seco
- 200 gramas de geléia de cereja
- 15 cravos-da-índia
- cereja e fatias de abacaxi em calda
Modo de preparo
1. Colocar o tender em uma vasilha funda e despejar os vinhos.
2. Deixar marinar por 3 horas.
3. Retirar a pele e deixar a gordura.
4. Levar ao forno preaquecido a 175°C por 1 e ½ hora.
5. Regar com a mistura de vinhos a cada 30 minutos, enquanto estiver assando.
6. Retirar do forno e fazer cortes na gordura, formando losangos.
7. Enfie os cravos no encontra das linhas e passar a geléia por cima do assado.
8. Levar ao forno novamente e deixar assar por mais 20 minutos.
9. Retirar os cravos.
10. No momento de servir, enfeitar o pato com as cerejas e as fatias de abacaxi.
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