Receita de Tender com maçã caramelizada
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 3 maçãs verdes cortadas em fatias de 0,8mm
- 1 pitada de canela em pó para polvilhar
- 1 tender bolinha de 1 e ½ quilos
- cravos para decorar
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Fazer cortes superficiais na diagonal do tender e colocar um cravo em cada junção.
2. Regar com o mel e o suco de laranja.
3. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
4. Derreter a manteiga em uma frigideira e juntar o açúcar.
5. Deixar formar um caramelo claro, juntar as fatias de maçã e refogar por 10 minutos ou até ficarem macias, porém inteiras.
6. Fatiar a carne toda ou apenas metade e colocar em uma travessa.
7. Arrumar as fatias de maçã em volta.
8. Coar o suco da assadeira, adicionar uma pitada de sal e misturar.
9. Regar a maçã com essa calda e polvilhar com a canela.
10. Sirva em seguida.
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