Receita de Tender com Mel e Castanha de Caju
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 presunto tender com cerca de 2,5 quilos
- 1 xícara de castanha de caju torrada e picada (100 g)
- 4 xícaras de cenoura ralada grossa (420 g)
- 3 xícaras de vinho branco seco (720 ml)
- 1 xícara de mel (330 g)
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (chá) de cravo em pó
- ½ colher (chá) de canela
- ½ colher (chá) de sal
Modo de preparo
1. Preaquecer o forno a 250ºC (bem quente).
2. Retirar a gordura do tender e fazer furos em toda a sua superficíe.
3. Numa tigela, misturar o mel, o vinho, o sal, o cravo, a canela e a pimenta-do-reino.
4. Colocar o tender numa assadeira e regar com metade dessa mistura, virando-o para que fique todo recoberto com o tempero.
5. Cobrir o tender com a cenoura misturada com a castanha de caju e regar com o restante do tempero.
6. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos).
7. Retirar o papel-alumínio e servir com o molho formado na assadeira.
Dica:
1. Você também pode enfeitar o tender com frutas, ramos de alecrim, etc.
Usar sua imaginação! Rendimento:
1. 12 porcões de 379 calorias cada.
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