Receita de Tender com molho picante de pêssegos
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 tender
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de molho tabasco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 300 gramas de pêssegos em calda
- 6 tomates médios sem pele e sem sementes
- sal
Modo de preparo
1. Colocar o tender em uma assadeira e levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
Molho:
1. Colocar os tomates no liquidificador, juntar ½ xícara (chá) de água e bater por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.
2. Reservar.
3. Em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho e a cebola por 4 minutos.
4. Juntar os tomates batidos e deixar cozinhar por 15 minutos, ou até o molho apurar bem.
5. Por último, adicionar o tabasco e acertar o sal.
6. Fatie o tender, colocar em uma travessa com o molho e os pêssegos em calda e servir a seguir.
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