Receita de Tiramissu light

Categorias: Light
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Pão-de-ló light:

Recheio:

Modo de preparo

1. Ligue o forno à temparatura média.


Pão-de-ló:

1. Peneire em uma tigela a farinha de trigo com 5 colheres de (sopa) de amido de milho e reserve.
2. Bata as claras na batedeira por 4 minutos, ou até obter picos firmes.
3. Junte a gema e bata por mais 1 minuto, incorpore o adoçante, aos poucos, e bata por mais alguns instantes.
4. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos peneirados e misture cuidadosamente.
5. Espalhe a massa em uma fôrma de bordas baixas, de 26cm x 37cm, untada com a margarina light.
6. Leve ao forno por 20 minutos, ou até ficar firme, mas não deixe dourar.
7. Retire do forno, desenforme a massa e corte em 30 pedaços de 10 cm x 2 cm.
8. Reserve.


Recheio:

1. misture numa tigela o café, o leite e o rum e reserve.
2. Bata na batedeira as gemas e o adoçante, até obter um creme claro.
3. Adicione o cream cheese e bata por mais 30 segundos.
4. Despeje em uma tigela refratária, leve ao fogo em banho-maria, e cozinhe sem parar de bater com um batedor manual, por 10 minutos.
5. Retire do fogo e misture a ricota delicadamente e reserve.


Montagem:

1. forre uma compoteira grande com as tiras de pão-de-ló e regue com a mistura de café, leite e rum.
2. Despeje o creme, espalhe e nivele com a ajuda do dorso de uma colher.
3. Polvilhe o chocolate em pó e cubra a tigela com filme plástico.
4. Leve para gelar por 3 horas.


Dicas:

1. Esta sobremesa, de origem italiana, é feita com queijo mascarpone.
2. A susbtituição por ricota deixa a preparação menos calórica.

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